舌尖上的十渡——柴鸡炖山蘑

    十渡农家院中，很多家庭都圈养着很多的柴鸡。所谓柴鸡，首先是品种要正。真正的柴鸡，外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。冠为单冠，冠形大小中等，厚实、直立。脸、耳叶均为红色，胫上无毛，颜色有青色和白色两种，皮肤为白色。成年母鸡体重1.5公斤左右，公鸡体重2.0公斤左右。习性活泼，觅食性强，适合散养。 鸡蛋颜色为浅粉色，蛋形较长，小头较尖，近似30度左右的圆锥形，蛋重较小，一般开产蛋重33克左右，高峰后蛋重50克左右，蛋清粘稠，蛋黄为杏黄色，颜色较深，卵黄膜韧性较强，一般打开后可用筷子夹起蛋黄而不散。因为柴鸡的腿纤细，似干柴，又常栖息于柴禾之上，故名柴鸡。也有叫笨鸡的说法。柴鸡主要是指人工饲养，鸡的饲料几乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆虫等（饲料中各种营养更为平均），鸡在正常环境下抱窝，产蛋，营养价值颇高。
    山蘑菇不能养殖，是纯天然采摘晾晒的，营养价值极高，搭配十渡农家院饲养的柴鸡，味道不是一般的好啊！这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特，美味又利于健康！柴鸡烹制的菜肴，具有滋补养身之功效，欢迎到十渡旅游的朋友一定要到十渡农家院品尝一下柴鸡炖山菇的美味。